O circuito

O CIRCUITO EDUARDO FRIEIRO DE COZINHA MINEIRA nasceu da união de dois grandes projetos culturais já consolidados em Minas Gerais: a SEMANA DA GASTRONOMIA MINEIRA, idealizada pelo chef e professor Edson Puiati, através do Instituto Eduardo Frieiro, e o CIRCUITO GASTRONÔMICO DA PAMPULHA, promovido pela empresa Aline Ferreira Produções e idealizado pelo chef e empresário Marcelo Haddad. Ambos os projetos, com mais de 10 edições realizadas ao longo dos últimos 12 anos, são referências no cenário gastronômico.

Os esforços para celebrar a gastronomia e a cultura alimentar mineira, reconhecida como Patrimônio Imaterial do Estado, reforçam o entusiasmo em exaltar este ano tão especial. Em 2024, o projeto ganha ainda mais relevância ao valorizar nosso Patrimônio Cultural da Humanidade, reconhecido pela UNESCO em 2016, o CONJUNTO ARQUITETÔNICO DA PAMPULHA,  que há 10 anos acolhe o CIRCUITO GASTRONÔMICO DA PAMPULHA. Da mesma forma, a SEMANA DA GASTRONOMIA MINEIRA, realizada há 8 anos, continua proporcionando ao público experiências e aprendizados sobre tradição, ancestralidade, originalidade e o modo de fazer mineiro – DA ORIGEM AO PRATO.

Este ano, nosso projeto celebrará a riqueza dos ingredientes, a cultura alimentar, os sabores e saberes mineiros, e o modo de fazer com afeto, reconhecido mundialmente. Em 2024, será comemorado o ANO DA COZINHA MINEIRA CLÁSSICA E CONTEMPORÂNEA.

Divulgar, fomentar, difundir e apresentar nossas riquezas por meio de projetos culturais e festivais reafirma nosso compromisso com o maior orgulho de Minas – A COZINHA MINEIRA.

CASAS PARTICIPANTES

Importante cartão postal de Belo Horizonte, Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco, a região da Pampulha possui
um amplo complexo de restaurantes, sendo referência para moradores e turistas na excelência na gastronomia.
Nesta edição, 16 restaurantes apresentam suas criações homenageando o Circuito.

A Pão de Queijaria

Chef Paulo Lassi

Prato 🍽️
Chovinista

Pão de queijo recheado com costelinha de porco desfiada, crispy de couve, bacon e
queijo minas derretido - R$29

Informações:
@apaodequeijaria

All Mar - Food and Drinks

Chef Omar Ait Lahcen

Prato 🍽️
Trem Baum

Prato criado para homenagear a rica culinária mineira, consiste em um risoto de queijo canastra curado, com costela de porco defumada e desfiada. Para fechar com chave de ouro essa experiência, um picolé mineiro juntamente com pipocas de queijo coalho dão o toque final - R$ 79,90

Informações:
@oallmarbrasil

Amadís Gastro Drink

Chef Andreia

Drink 🍹
Chupa Essa Cana

É uma reinvenção da caipirinha tradicional feita com garapa (caldo de cana). Essa versão é considerada uma bebida refrescante e cítrica. O drink é apreciado por seu sabor, combinando a doçura da garapa com o azedinho do limão - R$ 32

Informações:
@amadisbar

Anella Ristorante

Chef Theodoro Peluso

Prato 🍽️
Estádios

Polpetone recheado com queijo minas artesanal, com nhoque caseiro de batatas e queijo parmesão - R$ 77

Informações:
@anellaristorante

Bebedouro Bar e Fogo

 Chef Diogo Manfredini

Prato 🍽️
Pancetta - Torresmo de Rolo

Pancetta de Rolo com queijo meia cura gratinado e goiabada - R$ 48

Informações:
@bebedourobarefogo

Bolos de Julieta

Chef João Bertolotti

Prato 🍽️
Na Mala do Mineiro

Combo: Limonada tradicional, panini mineiro e torta triângulo mineiro - R$ 52,90

Informações:
@bolosdejulieta

Do Peixe

Chef Denyse Poema

Prato 🍽️
Moqueca Mineira

Moqueca de pirarucu e banana da terra cozidos em molho de tomate, cebola, pimentão, azeite de dendê e leite de coco. Acrescido de creme de milho e finalizado com almeirão. Acompanha arroz branco, pirão e farofa. Serve 2 pessoas - R$ 169,90
(serve 2 pessoas)

Informações:
@dopeixerestaurante

Farinharia Pizza & CO

Chef João Bertolotti

Prato 🍽️
Trem Nostro

Pizza de fermentação natural com queijo minas curado, requeijão de raspa, provolone e grana padano - R$ 80

Informações:
@farinhariapizza

Kenzo Sushi Bar

Chef Ricardo

Prato 🍽️
Kenzo Mineiro

Hot philadelphia com crispy de couve, gunkan maçaricado com cream cheeese e crispy de couve e futomaki philadelphia enrolado na folha de couve - R$ 54,90

Informações:
@sushibarkenzo

La Palma Restaurante e Pizzaria

Chef Naiara Faria

Prato 🍽️
Costelinha Nobre com Risoto
de Abóbora e Couve

Costelinha assada ao molho de
feijão fradinho com risoto de
abóbora moranga e couve - R$ 89

Informações:
@restaurantelapalma

Maria das Tranças

Chef Maria de Lourdes

Prato 🍽️
Galinhada

Galinhada, com frango desfiado do nosso próprio abate, enriquecida com cenoura ralada, milho, tomates em cubos, salsinha e cebolinha, finalizada com um toque de azeite e cheiro-verde. Acompanha nossa cerveja artesanal, uma American Pale Ale que harmoniza perfeitamente com o prato! - R$ 54

Informações:
@mariadastrancasrestaurante

Paladino

Chef Marcelo Haddad

Prato 🍽️
Sol de Primavera

Isca de carne de sol chapeada com manteiga de garrafa e cebola, acompanhada de creme de queijo minas e chips crocante - R$ 64

Informações:
@restaurante_paladino

Passeli Boulangerie

Chef Nilo

Prato 🍽️
Pizza Caipira

Pizza de costelinha com barbecue
de goiabada e cachaça - R$ 86

Informações:
@passeli_boulangerie

Quintal Pampulha

Chef Ur

Prato 🍽️
Casa de Vó

Angu de fubá de moinho d'água,
molho de tomatinhos da horta,
ragu de carne de porco na lata
e cubos de queijo fresco da roça - R$ 39 

Informações:
@quintalpampulha

Rancho Verde

Chef Manoel Geovan

Prato 🍽️
Frango Dona Gracinha

Frango cozido com rodelas
de milho verde - R$ 114
(serve 2 pessoas)

Informações:
@ranchoverdepampulha

Soul Jazz Burger

Chef Bruno Faria e Maira

Prato 🍽️
Soul Power

Burguer de blend de fraldinha, 3 sticks de queijo canastra empanados, farofinha de bacon, alface, cebola caramelizada no pão focaccia feito na casa e molho barbecue de goiabada - R$46,90

Informações:
@souljazzburger

Fique por dentro da

Programação

08/10
Prêmio Eduardo Frieiro de Cozinha Mineira 2024 no Museu Inimá de Paula

11/10
Cozinha-show no Mercado Central
Chef Marcelo Haddad – Paladino
com intervenção artística ao vivo do Grupo Trupe Gaia
Horários: 14h e 16h

15/10 a 10/11
Circuito nos 16 Restaurantes Participantes

18/10
Visitação à Horta do Paladino.
Evento restrito a 20 pessoas, mediante inscrição

26/10 e 27/10
Evento de rua do Circuito Eduardo Frieiro de Cozinha Mineira!
Evento gratuito com diversas atrações na área externa do Mineirinho. Cortesias no Sympla!
Horários:
26, sábado, 10h às 22h
27, domingo, 10h às 20h

 

07/11
Circuito do Afeto
Ação social do Circuito com o preparo de um delicioso almoço para uma instituição carente da região da Pampulha.
Evento fechado para a instituição.

Rodada de Negócios
(data e local em definição)
Encontro de chefs de cozinha e proprietários de estabelecimentos com produtores de queijos e vinhos.

26/10 e 27/10

Circuito Eduardo Frieiro de Cozinha Mineira
no Mineirinho!

Evento GRATUITO com diversas atrações na área externa do Mineirinho – espaço arco e flecha.

Horários
26, sábado, 10h às 22h
27, domingo, 10h às 20h

Cozinhas-show, apresentações musicais, barracas de restaurantes do circuito, barracas de produtos diversos da culinária mineira – queijos, temperos, azeites, vinhos, cachaças, café, entre outros.

Retire já sua cortesia no Sympla!

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Imagens da Pampulha: Nereu Jr